Zucchini Fritters
Ingredienser:
1 middels zucchini
1/4 fennikel
1 egg
50 g mandelmel
En klype salt
50 g revet mozzarella
Kokosolje
Thai basilikum
1 skje MCT-olje i pulver uten smak
Fremstilling: riv squash på et stor masket rivjern, press ut vannet. Skjær fennikelen i mindre biter, tilsett egg, mel, mozzarella og salt. Tilsett MCT Oil Powder. Blande. Stek pannekakene i varm kokosolje til de blir gylne. Pynt med basilikum. Zucchini pannekaker: (oppskrift for en porsjon)
Næringsinnhold for én porsjon: Kalorier: 667,1kcal Fett: 48g Karbohydrater: 12,6g Netto karbohydrater: 4,1g Protein: 44,2g