Keto Crêpes med Croissant

Ingredienser:

• 2 egg
• 120 ml fløte 30%
• 2 ss (20 g) mandelmel
• 1 ss (10 g) MCT-olje Pulver Fransk Vanilje BeKeto
• en klype salt
• 1 ss (15 g) Klaret Smør Ghee BeKeto
• 2 stk. Lavkarbo Croissant BeKeto
• 4 ss (50 g) Keto Syltetøy Saftig Fersken BeKeto

Tilberedning

Crêpes-røren må være tyntflytende for å kunne fordeles i et tynt lag. La den hvile i 5 minutter før steking, ingrediensene binder seg og røren blir mer elastisk.

1. Visp eggene sammen med fløten i en bolle.
2. Tilsett mandelmel, MCT-olje Pulver Fransk Vanilje BeKeto og en klype salt. Bland grundig til du har en glatt, ganske tyntflytende røre. La hvile i 5 minutter.
3. Varm en liten mengde Klaret Smør Ghee BeKeto i en panne. Hell i et tynt lag røre og fordel det over hele overflaten.
4. Stek på middels til lav varme i ca. 1-2 minutter, til kantene begynner å løsne. Snu og stek kort på den andre siden. Crêpene skal være svært tynne, fleksible og lett gyllenbrune.
5. Brett de ferdige crêpene til firkanter, i to og en gang til i to.
6. Varm Lavkarbo Croissant BeKeto i ovn forvarmet til 160°C i ca. 3 minutter, den skal være varm og lett sprø utenpå.
7. Legg crêpene på en tallerken og server ved siden av den varme croissanten. Tilsett en porsjon Keto Syltetøy Saftig Fersken BeKeto til å smøre på.

Næringsinnhold per porsjon:

• Kalorier: 603 kcal
• Fett: 49 g
• Karbohydrater: 23 g (inkl. polyoler)
• Netto karbohydrater: 8 g
• Protein: 23 g
• Fiber: 10 g