Hva er netto karbohydrater? Hvordan beregnes de?

Hva er netto karbohydrater?

Begrepet nettokarbohydrater, eller med andre ord assimilerbare karbohydrater, spiller en viktig rolle i det ketogene kostholdet. Dette er karbohydrater som er fullstendig absorbert og fordøyd av kroppen. Med andre ord, de som vi inkluderer i balansen vår.

Hva er netto karbohydrater?

• Fiber – finnes hovedsakelig i rå frukt, grønnsaker, frokostblandinger og belgfrukter. De spiller en viktig rolle i reguleringen av fordøyelsesprosessene, forbedrer tarmfunksjonen, øker metthetsfølelsen og bidrar til å rense kroppen.
• Sukkeralkoholer, også kjent som polyoler – disse inkluderer xylitol, erytritol, stevia, maltitol og sorbitol, som brukes som sukkererstatning. Det er viktig å vite at ikke alle sukkeralkoholer er like. Studier viser at 90 % av erytritol skilles ut i urinen[1], mens sorbitol og maltitol faktisk har en stor effekt på blodsukkernivået og blir delvis fordøyd av kroppen[2].

Hvordan beregner man netto karbohydrater?

For å opprettholde en ketosetilstand på et ketogent kosthold er det unektelig viktig å kjenne til begrepet netto karbohydrater og evnen til å kontrollere inntaket av disse.

Enkelt sagt kan netto karbohydrater beregnes ved hjelp av en enkel ligning:

Totalt karbohydrat – fiber – sukkeralkoholer (polyoler) = netto karbohydrat

Som du allerede vet, omsettes ikke erytritol i kroppen, og det er derfor ikke tatt med i beregningen.

Slik beregner du netto karbohydrater – eksempel:

For å hjelpe deg med å forstå hvordan du beregner netto karbohydrater i produkter, la oss beregne karbohydratinnholdet ved hjelp av et konkret eksempel – i dette tilfellet avokado.

Makronæringsstoffene du er interessert i, er den totale mengden karbohydrater: 17 g, mengden fiber: 13 g og mengden polyoler: 0 g.

La oss sette disse verdiene inn i ligningen:

17 g – 13 g – 0 g = 4 g

Ved en enkel beregning vet vi at mengden netto karbohydrater i en avokado er 4 g.

Det andre eksempelet er ketochips, som inneholder 5,9 g karbohydrater totalt, 4,8 g fiber og 0 g polyoler i en pakke.

5,9 g – 4,8 g – 0 g = 1,1 g

Mengden netto karbohydrater i Keto Chips er 1,1 g.

Hvorfor bør du beregne netto karbohydrater?

Beregning av netto karbohydrater er viktig fordi det gir deg mulighet til å kontrollere nøyaktig hvor mye karbohydratinntak som faktisk påvirker blodsukkernivået. I motsetning til den totale karbohydratmengden er netto karbohydrater de karbohydratene som kroppen faktisk tar opp. Hvis du begrenser nettoinntaket av karbohydrater til en individuelt valgt mengde, f.eks. 20-30 g per dag, kan du inkludere fiberrike grønnsaker og frukt i kostholdet ditt. Når man forstår forskjellen mellom netto- og bruttokarbohydrater, kan man ha en balansert tilnærming til ernæring, unngå unødvendige restriksjoner og minimere risikoen for næringsmangel.

Korrekt beregning av netto karbohydrater er derfor et viktig verktøy for et vellykket og sunt LCHF-kosthold.

Oppsummering

Vi håper at denne artikkelen har gitt deg verdifull kunnskap om netto karbohydraters rolle og betydning i det ketogene kostholdet. Du vet nå at beregning av netto karbohydrater er nøkkelen til et vellykket kosthold, ettersom det gir deg mulighet til å kontrollere nøyaktig hvilke karbohydrater du inntar og hvilke som faktisk påvirker blodsukkernivået ditt. Du har også lært at en begrenset mengde karbohydrater i et kosthold.